La Vidriera · Foie Gras · Anchovie · Lobster

Cuttlefish Carbonara

Sourdough Bread · Smoked butter, black salt

Octopus · Potato · Allipebre · Onion

Salmon Mosaic · Nori · Cauliflower · Mustard · Dill Ice Cream

Tomato · Burrata · Green Tomato Sorbet · Bonito Dashi

Steak Tartare · Foie Gras · Smoky Touch

Suckling Lamb · Curry · Rice · Salad

Galician Beef · Bone Marrow · Peas · Spring Onion

Turbot · Capers · Raisins · Tomato · Lemon

Masala Monkfish · Curried Lentils · Carrot · Coconut · Cilantro

Fresh Pasta · Pumpkin · Boletus · Shimeji · Parmesan

Black olive · Oxalis · Sheep milk · Herbs (Lúa)

Lemon from Yaya’s Garden

Almond · Pedro Ximénez · Cocoa Nibs · 18K Gold

Valrhona Chocolate 70% · Pistachio · Cherry

Gillardeau Oyster Nº2 – Supplement €6.5

Sturia Oscietra Caviar (30g) – Supplement €105

Selection of 4 Mediterranean Cheeses – Supplement €15

La Vidriera · Tartlet · Aubergine · Vegan chorizo

Extra virgin olive oil · Black salt

White garlic · Tomato sorbet · Basil

Celery ball · Miso · Caramel

Beet · Horseradish · Onion

Fresh Pasta · Boletus · Truffle · Pumpkin

Cauliflower · Curry · Cilantro · Onion bhaji · Pickles

Valrhona Chocolate Amatika · Pistachio · Cherry

Black olive · Oxalis · Oat milk · Herbs (Lúa Vegan)